擂椒皮蛋
正在热播的“赘婿”让皮蛋火了起来! 本人比较爱吃皮蛋,一般的菜式都尝试过!今天的这道擂椒皮蛋(据说是湘菜),颜值有点儿差强人意,但却让一直作为下酒菜的它立马转身为下饭菜
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步骤1/6
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我选的大青椒,喜欢辣的可以选长的辣椒。
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步骤2/6
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把青椒去籽,切成长条,放炒锅里,不放油小火慢慢炒。
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步骤3/6
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炒到这个程度即可。
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步骤4/6
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松花蛋剥好,切成小块儿备用,最好别用刀直接切,我用的传统方法---用缝衣服的线勒成块儿的
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步骤5/6
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这步比较重要,我原来是按照别人的菜谱把所有食材和调料放在一起开始擂(如图),但,我擂的是'汁水四溅'啊所以,先擂青椒,再加皮蛋擂,最后加调料调味
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最后一步
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开吃了!绝对下饭,想减肥的绕道吧
1、建议按照我给的顺序开擂!
2、我选的皮蛋比较小,所以用了两个,如果是大个儿的,加一个就够了!
3、调味不一定按我给的量,自己按自己的口味来就行!
4、最好用结实的器皿,不要用瓷器,不然会发生“事故”(我曾经把大碗弄了一个大洞)
5、没有趁手的工具,可以用擀面杖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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