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月牙骨烧鲍鱼&月牙骨扒娃娃菜

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予晞

有个钟爱鲍鱼的儿子，于是为娘的我变着花样做鲍鱼，新鲜的鲍鱼配上脆脆的月牙骨，浓郁的汤汁包裹着鲍鱼、鲍鱼的鲜味浸入月牙骨中，再配上一碗米饭让儿子吃的开心不已。 放鲍鱼前盛出一些做好的月牙骨，再做一道月牙骨扒娃娃菜，炖一次月牙骨出两道菜，是不是很值得试一试呀！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
月牙骨 8块
、
獐子岛鲍鱼 3只
、
橄榄油 适量
、
厨邦酱油 2勺
、
葱 适量
、
姜 3片
、
蒜片 适量
、
料酒 两勺
、
山楂干 2个
、
干辣椒 一个
、
大料 2个
、
花椒 6粒
、
香叶 1片
、
红烧酱油 1勺
、
十三香 少许
烹饪步骤
小贴士

1.放山楂更容易软烂。 2.鲍鱼不要炖太久，太久会硬，影响口感。 3.月牙骨如果给老人吃就多炖一会，我们比较爱吃有一点嚼劲的，我就炖了40分钟，可以根据个人口感调节时间长短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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