简单易学的广式肠粉25秒教会你!
这是挑战100道鸡蛋美食的——第5天 今天依然是超简单的:鸡蛋肠粉 作为广州人,每天吃早餐,最不能错过的,就是广式肠粉了 爽口滑嫩,做好全家人早餐也只需10分钟,材料也很简单,只需肠粉粉浆、鸡蛋、葱花、叉烧(这里还可以换成火腿、瘦肉、牛肉) 200克粉浆就能做5-3条小肠粉了,厚薄可以自己调节 有了这个,早餐还用发愁吃什么吗?
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步骤1/6
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首先将粉浆的材料,水和粉搅拌均匀,之后放适量的油(这里放了油,蒸的时候就可以不用搽油)之后在方形蒸盘里,倒入1或2勺粉浆(这里根据个人喜欢调节厚度,放多点就厚点)
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步骤2/6
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之后3个鸡蛋打散,在蒸盘里倒入适量蛋液(这里够做5条小肠粉的分量)再放入适量的叉烧、葱花
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步骤3/6
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之后蒸1分钟(因为放了2勺粉浆,如果1勺蒸50秒即可)蒸锅记得先预热,不然1分钟也不熟的
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步骤4/6
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接着拿小刮板卷起来,就可以上碟啦!
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步骤5/6
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在碟子两边放上焯好的菜心,淋上蒸过的酱油调料(这里放了酱油和花生油,广州人爱吃甜的,我这里选了偏甜的酱油)
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最后一步
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来看成品吧~爽滑柔软的肠粉就这样做好了,是不是很简单?
如果倒的粉浆太多,肠粉会很厚,我用的是家里的汤勺,一般只倒1勺,2勺会偏厚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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