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红豆山药小汤圆的做法

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红豆山药小汤圆

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正月十五元宵节，欢欢嘻嘻闹元宵！元宵节的习俗有赏花灯、猜灯谜，吃汤圆等，作为元宵节传统美食——汤圆，更是让人喜爱，有吃的地方肯定少不了我，做上一碗热腾腾，甜滋滋的红豆山药小汤圆，用山药做成的汤圆，加了奶粉，不仅外表奶白，味道也是奶香的，软糯弹牙，加入蜜红豆一同煮，整个味道更加香浓可口，甜而不腻，一家人围着吃，个个赞不绝口！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！万家灯火，共聚元宵，祝大家元宵节快乐！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

铁棍山药 1根

、

糯米粉 80g

、

奶粉 5克

、

蜜红豆 100g

、

干桂花适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将山药外皮的泥沙洗掉，再削皮，切成小段，放入蒸锅，开大火蒸。
步骤2/12 点击查看大图
蒸至熟透软烂，用叉子一穿就过即可。
步骤3/12 点击查看大图
把山药倒入碗里，压成无颗粒的山药泥。
步骤4/12 点击查看大图
倒入糯米粉和奶粉，用手把山药泥和粉类揉合。
步骤5/12 点击查看大图
揉成光滑面团，不粘手也不开裂即可。（太干了就加点温水）
步骤6/12 点击查看大图
揪一小面团，双手搓成小圆球。（大小根据自己控制）
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒入适量清水，开火煮沸，再把汤圆放进去，继续煮。
步骤8/12 点击查看大图
煮至汤圆全部飘浮起来。
步骤9/12 点击查看大图
加入蜜红豆，继续煮3-5分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
撒上桂花，不仅好看还带着桂花香气。
步骤11/12 点击查看大图
一碗香浓美味，软糯弹牙，甜而不腻，老少皆宜的红豆山药小汤圆就完成了！
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一口一个，快快乐乐过元宵！

小贴士

1.削山药皮，带个手套，这样可以防止皮肤痒。 2.奶粉是为了增加奶香味的，也可以用炼乳代替。 3.蜜红豆我用的是糖纳红小豆，也可以自己做，买的蜜红豆本身就有糖份，所以没有另加糖，整体甜度适中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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