小揪面
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步骤1/19
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面加常温水和成面团,不要和的太软了 稍微硬一点
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步骤2/19
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2个西红柿切小块
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步骤3/19
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一块牛肉切小丁
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步骤4/19
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豆腐切小丁
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步骤5/19
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锅里放油中小火放葱花炒香
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步骤6/19
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放牛肉加十三香翻炒,多炒一会,把牛肉炒变色,出香味
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步骤7/19
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放西红柿翻炒出汁
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步骤8/19
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放入豆腐丁
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步骤9/19
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放蔬之鲜翻炒均匀
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步骤10/19
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调入味极鲜,老抽,盐翻炒均匀
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步骤11/19
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加一小碗水,大火烧开,中小火慢煮
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步骤12/19
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等汤汁剩的不多了西红柿都化了就可以了
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步骤13/19
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乘出备用
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步骤14/19
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面擀成薄薄的片,擀的要均匀,同时锅里烧水
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步骤15/19
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划成一条一条,擀面杖按住,用刀尖划就行了
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步骤16/19
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水开了以后,拿一条面,用手揪成小片,如果揪的慢,开始几条揪厚一点,后面几条可以抻一下揪薄点,这样才能同时熟而面不会煮的太过
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步骤17/19
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都揪好中大火煮两分钟左右
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步骤18/19
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面揪完把洗好的菜放进去一起煮,也可以用韭菜,香菇,菠菜都行
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最后一步
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面煮好没有硬芯就行了,捞出放碗里,乘点面汤,放上炒好的臊子,开始享受美味吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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