零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜
之前请教了很多也查了很多这道菜的做法。但是都不是我想要的。后来慢慢摸索,最终成功了。今天就分享给大家。孩子超喜欢,非常简单,酸酸甜甜贼下饭!西红柿去皮太麻烦,试试我这个方法。
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步骤1/5
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鸡蛋打散,稍微多一点油,翻炒一下凝固盛出,留底油备用
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步骤2/5
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西红柿洗净,去蒂切小块,敲黑板:尝一小块,看酸甜程度,以后步骤有用~放入锅中,不断翻炒,加适量水继续翻炒
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步骤3/5
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差不多软了,就怼碎!水不够加水,别太多!
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步骤4/5
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一边煮一边用筷子夹出柿子皮。反正等着也是等着,正好挑皮!
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最后一步
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柿子煮的有点稠了放鸡蛋翻炒,放一茶匙盐,两茶匙糖(可根据自己口味),一茶匙醋(柿子酸可不放)然后出锅
这道菜有一点汤,但不是很多。刚好可以拌饭,超下饭!切柿子时尝一口。知道柿子的酸甜程度,以便于后期加糖或者醋综合口感(糖是为了提鲜,爱吃甜的可多放一点)。葱啥的都不要。这么做能最大程度保发挥食材本身的味道。超好吃!我这个是两个蛋,一个柿子的量。够一个人吃的。教程是正常一盘子的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25 · 辽宁
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