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照烧三文鱼的做法

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照烧三文鱼

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元宵节就要到了，适逢春暖花开，我为家人选取了富含DHA和不饱和脂肪酸的三文鱼作为元宵节食材，佐以自己搭配的照烧酱，做一份照烧三文鱼，欢度元宵节！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 1块约200克

、

芦笋 5根

、

柠檬汁适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

蜂蜜半勺

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材：芦笋、三文鱼、柠檬。
步骤2/9 点击查看大图
芦笋去除较老的根部，刮去部分老皮，三文鱼洗净擦干水分，柠檬切片，既方便挤出汁水，又可以拿来辅助摆盘。
步骤3/9 点击查看大图
先调配照烧酱：取一个大碗，碗里依次加入一勺生抽、一勺老抽。
步骤4/9 点击查看大图
再加入半勺蚝油、半勺蜂蜜，调匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
把三文鱼放入调好的照烧酱中，翻几次，让三文鱼表面均匀粘上照烧酱，放入冰箱腌制半小时以上。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入少量橄榄油，放入腌好的三文鱼煎制约两分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
煎至一面金黄色后，翻面，同时放入芦笋煎制。
步骤8/9 点击查看大图
三文鱼两面都煎至金黄色后取出，把剩余的照烧酱涂抹在锅中的芦笋上面（用刷子，或者直接倒在芦笋上面），煎至变色成熟后取出。
最后一步点击查看大图
摆盘，端上桌享用吧！

小贴士

1. 三文鱼洗净后用厨房纸擦干，有利于腌制入味，且进入油锅后不会溅油。 2. 芦笋的根部去除一部分老茎，吃起来口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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