妈妈味道的【汽水肉蒸蛋】,好吃到泪目!
可能是想家了吧,今天分享一道我在家里从小吃到大的【汽水肉蒸蛋】,也是湖北传统的家常菜。(把肉末放在蒸锅里加热,锅里水受热蒸馏会产生汽水,这样做出来的肉叫汽水肉,汽水肉蒸蛋就是把肉和鸡蛋液混在一起,放到锅里蒸熟)
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步骤1/8
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准备好食材和调料。
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步骤2/8
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肉末里加点姜末,放点淀粉、生抽、料酒,蚝油、胡椒粉和盐腌制,还要加点糖提鲜。肉末朝着同一个方向搅拌入味,放着腌制10分钟左右。
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步骤3/8
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准备一个大碗打鸡蛋液,倒入和蛋液同等比例的清水搅拌均匀,蛋液里加点盐调味。
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步骤4/8
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把腌好的肉末放到蛋液里,用筷子稍微压实一点。
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步骤5/8
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放到蒸锅里隔水蒸,中火蒸15分钟左右。
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步骤6/8
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蒸好后,淋点香油,撒点葱花,美味的汽水肉蒸蛋就做好啦~
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步骤7/8
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❤️
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最后一步
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汽水肉鲜香,鸡蛋羹嫩滑爽口,我每次拌饭吃三四口就嚯嚯光了,超下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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