油泼鱼
家人爱吃油泼鱼 ,也是我喜欢做的理由 。年年有余 ,做起来 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/9
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鱼去鳞,去内脏,洗干净
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步骤2/9
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这条鱼实在太大了,只能把鱼头和鱼尾切开
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步骤3/9
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在鱼肚子里塞上姜丝和葱段,鱼身上切几个花刀,均匀抹上盐 ,撒上料酒
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步骤4/9
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放入蒸锅里蒸20分钟
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步骤5/9
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鱼蒸好之后 ,盘子里会有很多鱼汤,要倒掉
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步骤6/9
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在鱼身上均匀撒上葱丝,香菜段 ,蒜片 ,红辣椒丝
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步骤7/9
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均匀的在鱼身上淋上蒸鱼豉油
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步骤8/9
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锅中烧油 ,放入花椒粒儿 ,小火慢慢炸香 ,油温逐渐升高冒青烟的时候 ,捞出花椒粒儿扔掉
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最后一步
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热油要快速的浇到鱼身上 ,就大功告成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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