鸡蛋灌饼
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步骤1/24
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面粉中加2克盐,分7:3,多的这份用开水搅拌成絮状!
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步骤2/24
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少的那份用凉水搅拌成絮状!
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步骤3/24
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和成光滑偏软的面团!松弛半小时!
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步骤4/24
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小葱或者香葱切碎!
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步骤5/24
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油酥面中加入盐、胡椒粉、孜然粉!
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步骤6/24
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浇上热油!
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步骤7/24
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快速搅拌均匀!
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步骤8/24
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松弛好的面团搓成长条!
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步骤9/24
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分成80克左右的剂子!(我分了7个)
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步骤10/24
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取一个剂子擀成长条!
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步骤11/24
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上半边抹上油酥(最后留一点不抹)!
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步骤12/24
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按压对折,最后剩不抹油酥那点不折!
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步骤13/24
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从另一头卷起,一边卷一边抻,底部要对齐!
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步骤14/24
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用不抹油酥的那点面包住底部!
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步骤15/24
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卷好的样子!
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步骤16/24
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都卷好后松弛5分钟!
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步骤17/24
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底部朝上!
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步骤18/24
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擀成一个薄的圆饼!
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步骤19/24
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平底锅烧油,油热后放入面饼,中小火烙!
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步骤20/24
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烙至金黄后翻面!
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步骤21/24
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用筷子挑起开口!
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步骤22/24
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倒入打散的鸡蛋液(鸡蛋中加入葱花,不喜欢吃的可以不加)!
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步骤23/24
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烙好的样子!
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最后一步
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抹上甜面酱,夹上生菜和自己喜欢吃的菜和肉!开吃喽!
烙完的饼放烤箱烤5分钟,更酥脆哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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