腰果鸡丁
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突然想吃小时候最爱吃的菜之一腰果鸡丁,做起来吧。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
#鸡肉和腌料:
、
去骨去皮鸡胸肉,切成2cm左右的鸡丁
450g
、
水
3汤匙
、
油
1茶匙
、
玉米淀粉
1汤匙
、
#酱汁:
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1茶匙
、
米醋
1/2茶匙
、
现磨白胡椒
1/8茶匙
、
#其他配菜:
、
姜末
1茶匙
、
蒜,切蒜蓉
2瓣
、
红彩椒,切丁
75g
、
葱花
45g
、
绍兴酒
1.5汤匙
、
无盐腰果(180度下烘烤5分钟)
150g
、
玉米淀粉(与2汤匙水混合成淀粉水)
2汤匙
、
注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸡胸肉切丁,料酒 盐 白胡椒粉 蛋清 淀粉腌制。
-
步骤2/5
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油锅四成熟,快速滑一下鸡肉丁。
-
步骤3/5
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腰果丁冷油下锅,不停翻炒,未变色时捞出。
-
步骤4/5
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葱姜蒜备好,黄瓜 胡萝卜 红彩椒切丁。。
-
最后一步
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油热炒葱姜蒜,炒胡萝卜丁,加入鸡肉丁 彩椒丁 黄瓜丁,最后加入腰果丁翻炒
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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