鲜果挞
过了情人节,还有白色情人节,送什么礼物好?既要够有创意,不能落俗套,又要表达心意,诚意不能少,还得投其所好……太难了吧! 不过好在,你还有Kiri呀!为爱的TA亲手制作一份甜品,造型可以发挥有趣创意,制作的时候需要倾注满满诚心。而且,谁能拒绝可爱的小甜品呢!完美礼物三要素,它都有! 这次Kiri为大家带来一款能够完美hold住情人节需求的高颜值小甜点——鲜果挞,浓郁芝士+酸甜水果的完美cp,就像你们两个人的甜甜蜜蜜。
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步骤1/19
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鲜果啫喱制作
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步骤2/19
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小锅中加入草莓果茸、白砂糖和水,小火煮至微微沸腾
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步骤3/19
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关火后放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化
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步骤4/19
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倒入圆形模具中,冷冻30分钟
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步骤5/19
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芝士慕斯制作
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步骤6/19
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牛奶和白砂糖煮开,趁热倒入蛋黄中
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步骤7/19
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再过滤倒回小锅中,煮至83度
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步骤8/19
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放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化
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步骤9/19
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将蛋奶液倒入软化的Kiri奶油芝士中,搅拌至无颗粒
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步骤10/19
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再分2次加入打发至5成的淡奶油,翻拌均匀
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步骤11/19
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将一半的芝士慕斯倒入挞壳中
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步骤12/19
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放入冻硬的鲜果啫喱
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步骤13/19
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倒入剩下的芝士慕斯,冷冻2小时
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步骤14/19
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顶部装饰制作
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步骤15/19
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将室温软化的Kiri奶油芝士打至顺滑
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步骤16/19
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加入草莓果茸,搅拌均匀
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步骤17/19
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将淡奶油打发至8成,分2次加入草莓奶油芝士中
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步骤18/19
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翻拌均匀
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最后一步
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按照个人喜好在鲜果挞上裱上淡奶油和水果即可
1. 制作其他水果口味时,可以将草莓果茸换成蓝莓或柚子果茸
2. 如需放置时间久,可以在挞壳中刷一层白巧克力
3. 挞壳可以自己制作,嫌麻烦的话也可以直接购买市面上现成的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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