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快手版之用冰淇淋做的蛋糕的做法

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快手版之用冰淇淋做的蛋糕

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自从学会做戚风蛋糕以后，自己不断摸索，戚风固然好，但是毕竟步骤较多，需要花费的时间较长。我尝试一下这个做法，用融化后的冰淇淋做蛋糕，极大地简化了程序，效果也很不错，不妨试一下看看

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30~60分钟

酸奶 400毫升

、

低筋面粉 160克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先从冰箱里拿出一盒冰淇淋，室温自然融化，可以选自己喜欢的口味的冰淇淋哦。这一盒是400ml的。
步骤2/9 点击查看大图
把融化后的冰淇淋倒入容器中，搅拌均匀成稀糊状。此时可以开始预热烤箱，设定150摄氏度（300华氏）。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉（蛋糕粉），一共放160克面粉，分批过筛比较容易拌匀。注意尽量'之'字形搅拌，不要画圈。
步骤4/9 点击查看大图
打入一个鸡蛋，不用分离蛋黄和蛋白，直接放全蛋就可以。
步骤5/9 点击查看大图
拌匀后再打入一个鸡蛋，一起拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
蛋清比较粘稠，多打几下搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中。我用的是8寸戚风模子，垫了羊皮纸为了清洗方便。等烤箱预热好后，放入烤箱，温度150摄氏度（300华氏），烤50分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
烤好后的样子还不错
最后一步点击查看大图
切开看看，组织结构细腻，松软可口。没有直接吃冰淇淋那么甜，奶香浓郁。我这个蛋糕最下面有沉淀的杏仁巧克力，是冰淇淋里面自带的，之前没看出来，烤好了也挺好看的。

小贴士

每种冰淇淋里或多或少都会有小苏打和糖，蛋糕自然就可以发起来，无需添加任何苏打粉或酵母之类的，也无需添加水或奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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