奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭
奥利奥奶酪包,面包体非常有弹性,夹馅没有去掉奥利奥内芯,奶油奶酪混合奥利奥,有点儿像冰淇淋的味道,放置第二天依然好吃,总之很赞!此方经过调整,甜度刚刚好~《烘焙工具:海氏HM780厨师机,海氏c40烤箱》
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步骤1/15
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除黄油以外的面团材料放在揉面缸里,厨师机揉面,能拉出面膜加入黄油
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步骤2/15
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继续揉至能拉出大片薄膜即可,整理面团光面在上,盖保鲜膜,温暖处发酵2倍大
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步骤3/15
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发酵期间制作奶酪馅,室温软化的奶油奶酪和糖粉混合,加入掰碎的奥利奥,用刮刀捣碎混合均匀再取三块奥利奥,刮掉内芯,用擀面杖捣碎做表面装饰
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步骤4/15
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发酵好的面团轻压排气,均分成三份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/15
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松弛好的面团擀开,拍掉侧边气泡,大约上面1/3处抹上奶酪馅
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步骤6/15
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卷起来
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步骤7/15
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收口捏紧
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表面刷一层水,滚上奥利奥碎
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放进烤盘里
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烤箱里发酵,不插电,放一碗热水即可,保持湿度和温度,发酵至1.5~2倍大
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步骤11/15
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发酵好可以筛上面粉装饰下
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步骤12/15
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放进预热好的烤箱里中层180度烤20分钟
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步骤13/15
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大概九分钟的时候我盖了锡纸
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步骤14/15
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非常好吃
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最后一步
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保证做了不后悔系列
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-23
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