豆酥糖
这次去普陀的路上吃到了宁波特产豆酥糖，觉得蛮香甜的，回来后看看家里有现成的食材就自己动手做了一点，成品还像那么回事！
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步骤1/5
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先把黄豆粉和糖粉混合均匀，面板上倒一些熟黄豆粉，麦芽糖小火加热至流动状后倒在黄豆粉上
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步骤2/5
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再在麦芽糖上铺上一层黄豆粉，用擀面杖擀开再折叠，如此重复6次铺粉、擀开、折叠的动作。
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步骤3/5
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最后一次中间撒上糖粉再上下折叠起来
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步骤4/5
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整型后先对半切断，再把两段并行排列，用两根擀面杖边夹紧边用手掌压平豆酥糖的表面（这一步忘记拍下来了）
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最后一步
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切的时候用擀面杖夹紧，露出一段切一段，这样后面不容易散。
过程基本就这样，我也是第一次做，以前是在我妈工作的食品厂看过老师傅做麻酥糖，所以我是按做麻酥糖的工序来操作的，步骤写的不够清楚的地方勿喷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-23
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