炸元宵
元宵节就在眼前啦，北方吃元宵比较多，而炸元宵比水煮的要香的多，但是如果没有掌握技巧的话炸元宵会有一定风险的，朋友圈里见过热油元宵四溅的场景。其实如果掌握技巧，炸元宵也是非常容易操作的。
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步骤1/6
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热锅凉油，油宽一些，烧到三四成热。
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步骤2/6
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准备一碗凉水，元宵下锅前迅速的在碗里沾下凉水，控下多余水分顺着锅边滑入油锅。
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步骤3/6
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小火慢炸
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步骤4/6
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炸至元宵明显变大并飘起，即可捞出控油装盘。
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步骤5/6
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成品。
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最后一步
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外酥里糯，美味，哈哈。
1.务必全程小火；
2.迅速沾下凉水可以有效避免元宵在炸制过程中爆锅溅油，沾水后记得控下多余水分再下油锅；
3.每次下锅的元宵不要太多，以免元宵相互粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-23
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