配三碗饭的黑椒牛柳
话说牛肉是我的软肋,每次无论怎么做都硬!饭店做的为什么都那么软?我有些不服气,决心再次挑战一下
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步骤1/8
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准备一块新鲜的牛里脊
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步骤2/8
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切成薄片或者小条,由于家里的刀不太好用,我在这基础上中间又来了3刀。
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步骤3/8
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5步抓匀腌制20分钟,加少量食用油封住水分!
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步骤4/8
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这是改刀后腌好的牛肉!
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步骤5/8
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锅中少许油,放牛肉炒制!
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步骤6/8
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变色后加耗油、老抽翻炒
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步骤7/8
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最后加入洋葱断生
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最后一步
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咸香口感!真的很软哦!
1:腌制时候可以先放少许水把牛肉按摩几分钟,让牛肉喝饱水,这样牛肉更去嫩
2:牛肉炒制的时间不易过长,不然容易老,发硬!
3:牛肉最好切成薄片,越薄越好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-23
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