淡奶油戚风蛋糕

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上次做生日蛋糕，剩了一些淡奶油，为了不浪费做了淡奶油戚风蛋糕，没错，就是普通戚风蛋糕的步骤。我做的戚风蛋糕最后都会塌，所以不要注意颜值，主要是味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200克

、

低筋粉 75克

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖(放蛋黄糊里) 20克

、

柠檬汁(白醋也行) 2－5滴

、

白砂糖(放蛋清里打发) 60克

、

巧克力调味酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋和蛋清分离
步骤2/14 点击查看大图
添加除了柠檬汁和准备打发蛋清的糖之外的所有东西，搅拌好蛋黄糊糊，这里可以放2克盐，不放也行，我没放。打完蛋黄糊把烤箱上下调温150度，十分钟预热。
步骤3/14 点击查看大图
这是第一次打发蛋清，打发成这样后放20克糖和柠檬汁，没有可用白醋代替，也是2－5滴即可
步骤4/14 点击查看大图
第二次打发后继续放20克糖
步骤5/14 点击查看大图
放完第三次糖后，成三角形，倒过来不变形也不滴落即可。
步骤6/14 点击查看大图
然后把打发的蛋清三分之一放到蛋黄糊糊里，拌匀后倒回到剩下三分之二的打发蛋清里拌匀。放到准备好铺了防油纸的八寸磨具里。多次震荡出气泡。
步骤7/14 点击查看大图
然后放上巧克力调味酱，此处不放巧克力也行，我家有多余的，所以放了
步骤8/14 点击查看大图
随便挤样子
步骤9/14 点击查看大图
然后用牙签挑一下，就会出花样，这种方法可以用在好些地方，我比较笨，一般就随便弄个花样。
步骤10/14 点击查看大图
放到烤箱里，上下150度，60分钟
步骤11/14 点击查看大图
烤到一半，看基本上色，用锡纸盖一下，继续烤。
步骤12/14 点击查看大图
考完后就是这样，不要在乎颜值，尝味道即可。
步骤13/14 点击查看大图
我每次做的蛋糕都会塌，到现在也没找到原因。不要在乎样子，味道好就行。反正我的二个宝贝和她们的爸爸喜欢就好了！
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好吃