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酱肉的做法

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酱肉

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家里人都喜欢吃酱肉，以前都是老妈做，今年小因子想吃到我亲手做的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

姜片 3片

、

花椒 1勺

、

盐 4克

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

陈皮 1小块

、

老抽 2勺

、

生抽 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉去毛洗干净备用
步骤2/6 点击查看大图
老抽、生抽和调料煮开5分钟，彻底放凉后再加入猪肉净泡，我这次是用包肉粽肉的酱料汁泡的。
步骤3/6 点击查看大图
浸泡三天，中间半天翻面一次。让肉肉均匀上色。
步骤4/6 点击查看大图
肉肉悬挂晾晒至肉肉干透
步骤5/6 点击查看大图
切成薄片大火蒸十二分钟即可
最后一步点击查看大图
香气扑鼻，开吃！

小贴士

浸泡时间和晾晒时间看肉肉的大小和天气情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

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