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上蒸下炖牛奶黑麦仁营养套餐的做法

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上蒸下炖牛奶黑麦仁营养套餐

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过了一个不同的年，假期这几天真是忙得很，初三的大儿每天外出上课，一年级的小儿每天吵着要陪陪。为了俩儿都能照顾得上，我也是想了很多办法。好比早餐一样，都是提前一晚配好菜预约好，早上大儿起来后就可以自己盛起来吃了再出门，营养全面的同时，我也有更多的时间陪小儿。在这里要表扬一下北鼎的多功能炖蒸锅，多层设计，小身材大容量，锅体的容量有10L，像我这样子提前预约好，满足一家人的早餐的需求。等一下你们就可以看到我说所说得上蒸下炖模式了，不串味的同时，食材还保留它的原汁原味。上面一层就可以蒸二个配餐的小吃或是小菜。好了跟我一起来视吃吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑麦仁，红枣，纯牛奶半碗，12粒，1盒

、

鸡蛋 6个

、

十三香，酱油适量

、

豆干，香菇，腊肠 6片，6朵，1节

、

酱油，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
如图我们先来做炖的薄粥，我用到了黑麦仁，红枣，及一盒纯牛奶。
步骤2/26 点击查看大图
提前将黑麦仁及红枣泡在北鼎炖蒸锅所配的陶瓷大炖盅里。
步骤3/26 点击查看大图
泡洗好再控水，并加入平时煮粥的水量。这个时候炖蒸锅里不用先放水。
步骤4/26 点击查看大图
将大炖盅放置到炖蒸锅里，然后再加入水，水位至量高水位处就可以。
步骤5/26 点击查看大图
然后再来调配配餐用的小吃，香卤蛋。备好鸡蛋，十三香，酱油，然后就是北鼎炖蒸锅所配的猪猪盒。
步骤6/26 点击查看大图
将鸡蛋先下锅煮开，然后再焖个几分钟。
步骤7/26 点击查看大图
用开水，十三香，生抽及盐调配一个卤汤。
步骤8/26 点击查看大图
将煮焖好的鸡敲出裂缝。
步骤9/26 点击查看大图
然后放到猪猪盒里就可以，排放的好，这个猪猪盒可以放得下七个蛋的量，我放了六个里面还是满空。然后再微微加点开水，让卤汤盖过鸡蛋。
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再用另外一个猪猪盒调配配餐用的另外一个菜，用到了腊肠，豆干，干香菇。
步骤11/26 点击查看大图
将豆干改刀好，放置到猪猪盒里。
步骤12/26 点击查看大图
泡发好的香菇改刀也一起配到里面。
步骤13/26 点击查看大图
加入生抽及泡发香菇的香菇水，香菇水记得要沉淀之后再用，只取清澈的部份。
步骤14/26 点击查看大图
然后再码上几片腊肠，用量按个人喜好，可多可少。
步骤15/26 点击查看大图
如图这样子上蒸部分就完成了，一份香卤蛋，一份清蒸腊肠香菇豆干。
步骤16/26 点击查看大图
预约好我们所要的时间，我是预约在四小时之后，炖蒸的时间我是选择了2小时。
步骤17/26 点击查看大图
隔天起来，厨房里的小可爱已经完成工作，这会就是保温模式啦。
步骤18/26 点击查看大图
上蒸部分的香卤蛋及蒸好的腊肠豆干。
步骤19/26 点击查看大图
下炖部分的黑麦仁红枣汤也完成啦，汤清澈食材糯烂。
步骤20/26 点击查看大图
然后加入纯牛奶，天气热的话牛奶不用加热，天气冷就要加热了之后再配到里面。
步骤21/26 点击查看大图
早上起来洗份水量，再炒个小青菜，这早餐的营养指数及幸福指数都是爆满的哦。
步骤22/26 点击查看大图
加了牛奶的黑麦仁红枣汤真是好仙好有味，营养价值也好呢。
步骤23/26 点击查看大图
清好的水量及炒好的小菜，省时又配餐又加分。
步骤24/26 点击查看大图
这是蒸好的豆干腊肠香菇，真是好香好有味哦。
步骤25/26 点击查看大图
香卤蛋的味道也很不错，朋友们你们要是喜欢真得不要错过哦。
最后一步点击查看大图
感谢朋友们的围观，喜欢的可以复制，一日三菜可简烹饪，但不可以太单调，像我这样子用好小厨电，真是简烹不简单哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

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