简易三色曲奇
相传德国一位面包师恋上一位美丽的姑娘,她的名字叫koekje。经他打听,得知她喜欢吃酥脆可口的饼干。面包师为了打动她,日以继夜地研究酥脆的饼干。经他的努力终于研究出一款入口酥脆的饼干。 面包师傅知道她最爱玫瑰花,于是在饼干内加入了清香动人玫瑰花。最后面包师将对她的爱慕之意写在一张纸条上一同送给那位姑娘。姑娘收到曲奇后被深深地打动了。后来他们就幸福地生活在一起 后来人们将这种饼干取名为“koekje”(英文为“Cookie”)。 如果你也有喜欢的那个人,不妨一起来试试这道爱的点心~
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步骤1/7
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取常温放置两小时下的固体黄油240克。刚从冰箱拿出来的黄油会很硬,不好搅拌,所以最好常温放置两个小时或者,想办法加热一下,软硬程度到手指按下去无压力即可。
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步骤2/7
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加入糖粉一共100克,或者白砂糖80克。建议用糖粉会更细腻,我这里只有砂糖,后期容易有未融化的糖颗粒。
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步骤3/7
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用打蛋器搅拌至蓬松发白,大概八分钟左右。
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步骤4/7
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大概这样子就可以了,然后准备好低筋面粉170克过筛,以及杏仁粉40克。
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步骤5/7
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用刮刀搅拌至无干粉状态。然后等量分成三份。第一份可以不加或者加两滴香草精,或者5克奶粉,随意;第二份加入抹茶粉3克;第三份加入可可粉5克。每份分开搅拌均匀,放入裱花袋。
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步骤6/7
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挤出漂亮的小花就可以了,直径3-4厘米,两圈。放在油纸铺的烤盘上。
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最后一步
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放入180℃预热好的烤箱里烤5分钟后调整到160℃再烤10分钟。特别说明:每个烤箱的功率可能不一样,我这里建议的温度和时间相比一般烤箱是偏低的,大家可以根据自己的烤箱调整,有些功率大的可能一下子就糊了,所以建议大家多观察。宁愿后面加时间也不要一下子太猛,否则就很难吃了哦(´-ω-`)。
我觉得做这个纯粹是为了享受过程,烘焙可以转移注意力,把不开心的事情都抛去一边。
我们还可以买一些漂亮的盒子把它装起来,送给朋友们(๑°3°๑)。自己动手,慢下来,享受生活~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-23
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