简易三色曲奇
相传德国一位面包师恋上一位美丽的姑娘，她的名字叫koekje。经他打听，得知她喜欢吃酥脆可口的饼干。面包师为了打动她，日以继夜地研究酥脆的饼干。经他的努力终于研究出一款入口酥脆的饼干。 面包师傅知道她最爱玫瑰花，于是在饼干内加入了清香动人玫瑰花。最后面包师将对她的爱慕之意写在一张纸条上一同送给那位姑娘。姑娘收到曲奇后被深深地打动了。后来他们就幸福地生活在一起 后来人们将这种饼干取名为“koekje”(英文为“Cookie”)。 如果你也有喜欢的那个人，不妨一起来试试这道爱的点心～
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步骤1/7
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取常温放置两小时下的固体黄油240克。刚从冰箱拿出来的黄油会很硬，不好搅拌，所以最好常温放置两个小时或者，想办法加热一下，软硬程度到手指按下去无压力即可。
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步骤2/7
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加入糖粉一共100克，或者白砂糖80克。建议用糖粉会更细腻，我这里只有砂糖，后期容易有未融化的糖颗粒。
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步骤3/7
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用打蛋器搅拌至蓬松发白，大概八分钟左右。
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步骤4/7
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大概这样子就可以了，然后准备好低筋面粉170克过筛，以及杏仁粉40克。
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步骤5/7
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用刮刀搅拌至无干粉状态。然后等量分成三份。第一份可以不加或者加两滴香草精，或者5克奶粉，随意；第二份加入抹茶粉3克；第三份加入可可粉5克。每份分开搅拌均匀，放入裱花袋。
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步骤6/7
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挤出漂亮的小花就可以了，直径3-4厘米，两圈。放在油纸铺的烤盘上。
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最后一步
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放入180℃预热好的烤箱里烤5分钟后调整到160℃再烤10分钟。特别说明：每个烤箱的功率可能不一样，我这里建议的温度和时间相比一般烤箱是偏低的，大家可以根据自己的烤箱调整，有些功率大的可能一下子就糊了，所以建议大家多观察。宁愿后面加时间也不要一下子太猛，否则就很难吃了哦(´-ω-`)。
我觉得做这个纯粹是为了享受过程，烘焙可以转移注意力，把不开心的事情都抛去一边。
我们还可以买一些漂亮的盒子把它装起来，送给朋友们(๑°3°๑)。自己动手，慢下来，享受生活～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-23
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