是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干烧茄子豆角的做法

点击查看大图

干烧茄子豆角

浏览 2590 · 收藏 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

豆角 20根

、

姜葱蒜少许

、

胡罗卜丝若干配色

、

猪肉末随意

、

猪肉腌制步骤1

、

豆瓣酱 1勺

、

调味步骤3

、

料酒 1勺

、

水淀粉 2勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备食材：茄子+豆角+猪肉末+姜葱蒜末+胡罗卜红椒配色。猪肉末腌制：食盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉半勺+生粉1勺+花生油1勺，搅匀。
步骤2/3 点击查看大图
把豆角去筋掐掉头尾，掐成段和胡罗卜一起焯水捞出装盘，待用。把茄子洗干净切滚刀块放碗中，加入清水和少许食盐腌泡。锅烧热油，倒入已经扭干水分的茄子炸软捞出装盘。
最后一步点击查看大图
热锅冷油，加入姜葱蒜末(喜辣加小米椒)炒香，倒入猪肉末煸至干香，加入豆瓣酱炒出红油，炝入少许料酒；倒入豆角和茄子快速炒均匀。调味：食盐少许+白糖小半勺+生抽1勺。淋入少许水淀粉勾芡炒至浓稠收汁，浇入香油1勺，盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

换个做法

干烧茄子豆角的其他做法

干烧茄子豆角的相关分类

冬至羊肉饺子素馅饺子棒棒糖牛肉饺子饺子馅更多

干烧茄子豆角的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许