胡萝卜玉米山药排骨汤+虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹+蒜蓉蒸香菇白菜
朋友圈里晒一桌家常菜,引来许多赞,都夸这位二胎妈妈太会做饭了!简单的两菜一汤一主食,有荤有素营养搭配得非常好,虽然是常见的家常饭菜,却是用了小心思的,做饭的人不辛苦,吃饭的人更开心。 为什么这么说呢?来看看这桌饭菜都有什么吧!胡萝卜玉米山药炖排骨汤、虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹、蒜蓉蒸香菇白菜心,主食是芝麻海苔拌二米饭。 其实这些家常饭菜做起来不需要多高的厨艺,但是需要一个实用的厨具,这些饭菜只用了一个锅,就是我新入手的北鼎蒸炖锅,特别方便。换成厨房小白都能做得很好。 食谱分享,一起来看看我是怎么做的吧!
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步骤1/17
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胡萝卜玉米山药炖排骨汤:准备需要的食材,分别清洗干净。排骨放进锅里,加入清水,上火烧开煮出血沫后捞出,用温水冲洗干净;将排骨放进陶瓷大炖盅里,将胡萝卜去皮切成小块、玉米剁小段、山药去皮切小块,也一起放进大炖盅里。
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步骤2/17
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因为炖的时间比较长,我这个蒸炖锅又是双层的, 所以我准备了三个碗,放了大米和小米,加了清水,顺便把米饭一起做出来。北鼎蒸炖锅底层放上清水,大炖盅放在水里,加上蒸格,三碗米饭放在上层,盖上盖子,通电,选择炖的功能,设置时间2小时;
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步骤3/17
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因为炖的时间比较长,所以米不需要提前泡,直接上锅就行了,汤炖好了,米饭也焖熟了。将米饭取出来放在一边备用,大炖盅里放上盐,可以不用取出来,因为后面还要蒸两个菜,汤还可以继续隔水炖着。
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步骤4/17
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炖汤的时候已经提前做好了另外两道菜的准备工作,米饭取出后直接就可以把准备好的菜放进去,不会浪费时间。不过这两道菜蒸的时间不一样,想要一起出锅,还需要注意一下进锅的顺序。先准备两上猪猪饭盒,也是北鼎蒸炖锅的配件,品质相当好。
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步骤5/17
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虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹:准备需要的食材,先把鸡蛋放在碗里搅拌均匀,加上温水打散,多搅拌一会儿,让蛋液和温水充分融合在一起,会浮起一些泡沫,用勺子撇去即可;
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步骤6/17
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取一个猪猪饭盒,将玉子豆腐切成厚一点的片,摆在容器里;香菇切碎撒在上面,再把清洗干净的虾仁摆在香菇上;最后将搅拌均匀的蛋液倒进饭盒里;
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步骤7/17
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将猪猪饭盒放在蒸锅上层,启动'蒸'的功能,盖上锅盖,设置时间17分钟;这个时间再将另一道菜'蒜蓉蒸香菇白菜心'准备好,这道菜非常适合减肥期的我,口感还很不错呢。
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步骤8/17
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准备好食材,菜心用的是黄心白菜心,也可以换成娃娃菜来制作。将白菜心切开,香菇切成薄片,依次码在猪猪饭盒里。大蒜去皮切碎,放在小碗里,加入牡蛎轻盐酱油和香油拌均匀,浇在食材表面。此处的牡蛎轻盐酱油也可以换成其它的鲜味生抽酱油;
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步骤9/17
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在蒸锅剩余时间还有10分钟的时候,打开锅盖,把饭盒放进去,盖上锅盖,继续蒸完剩下的10分钟;
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步骤10/17
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蒸制时间结束,打开锅盖,两菜一汤全都可以出锅了。
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步骤11/17
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蒜蓉蒸香菇白菜心也同样好吃,本来白菜心就比较嫩,加了蒜蓉酱蒸制之后很是入味。如果是为了减肥食材,这道菜也可以不放香油。
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步骤12/17
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虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹还没有调味,此时倒入少量的牡蛎轻盐酱油,这个酱油盐分低,味道更鲜。如果没有可以用其它的鲜味生抽酱油代替;
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步骤13/17
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香嫩营养的蒸蛋羹就做好了,又滑又嫩特别好吃,所含的食材又比较丰富,两个孩子都很喜欢,你一勺我一勺,很快就见底了。
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步骤14/17
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这一锅营养滋补的胡萝卜玉米山药炖排骨汤,则是最受欢迎的,隔水炖出来的汤更加清澈,也更鲜美,更能保留原汁原味。排骨里的软骨都被炖得软烂,汤里又有玉米和胡萝卜的清香甜味 ,孩子们每人喝了两碗,还觉得不过瘾。
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步骤15/17
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蒸的三碗米饭每人一碗,加了一些拌饭的芝麻海苔,孩子们很喜欢,少量放一点,轻轻松松吃完一碗饭,根本不用担心孩子不爱吃饭。
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步骤16/17
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这一桌饭菜看起来很不错吧!除了蒸就是炖,一锅做出两菜一汤一主食,不需要什么超凡的厨艺,只需要好好利用手边的厨具,您觉得我这桌饭菜如何呢?
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最后一步
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有小伙伴肯定会说,没有同款锅是不是就做不了了?当然不是,家里的电饭锅或砂锅都可以用来煲汤或焖饭,蒸锅可以蒸菜和米饭,只要合理利用,同样也可以轻轻松松做出这样的一桌饭菜。喜欢的话,就动手试试吧!
北鼎蒸炖锅不仅颜值高,设计也非常实用,小巧精致不占地,和大炖盅、猪猪盒完美适配,用起来太方便了。
牛腩入炖锅以后,一定记得要加热水,加冷水骤凉,会影响牛腩的口感。
蒸菜时要注意时间顺序,能一起出锅最为方便,所以食材放置的顺序和时间要记住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-23
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