干炸牛肉段
牛肉一直炖着吃,早就吃腻了,换个不一样的吃法吧,全家老少都特别喜欢。
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步骤1/15
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牛肉切成3厘米×3厘米的块
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步骤2/15
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牛肉切好后,放进盆中,加一勺生抽
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步骤3/15
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加一勺蚝油
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步骤4/15
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加入一勺盐
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步骤5/15
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加一勺鸡精
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步骤6/15
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再加一勺十三香
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步骤7/15
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加一勺料酒,上面的调料放好后,搅拌均匀,腌制15分钟
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步骤8/15
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土豆淀粉提前用水浸泡
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步骤9/15
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将土豆淀粉中的水去掉,只要泡好的淀粉,加进腌制的牛肉中。
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步骤10/15
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如图所示,加入土豆淀粉后,拌均匀
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步骤11/15
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锅中放油烧热
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步骤12/15
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油温七成热后,下入粘有淀粉的牛肉,一块一块的下入
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步骤13/15
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炸至表面金黄后,捞出备用
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步骤14/15
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大火烧油,待油温升高后,复炸一遍,达到外酥里嫩的效果
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最后一步
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趁热享用
1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡,时间长一些效果更好。
2、牛肉要选择瘦一些的,不要带筋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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