家常黄焖鸡，肉嫩汤鲜 酱香回味的米饭杀手
今儿给大家介绍一道“非常有名”的家常菜：黄焖鸡。别看它有土豆青椒大鸡腿，其实人家是地道的鲁菜风味，主打浓郁鲜咸的酱香口感，也因此在北方各大城市的小吃摊上受到欢迎。毕竟这种咸香的口味特别适合下饭，鲜嫩的鸡肉搭配酱味十足的汤汁，拌在饭里香气诱人。其实要想在家做到“汤色红亮、肉质鲜嫩，满口回香”的三个标准，并不难的。
-
步骤1/7
点击查看大图
你可以准备鸡腿或者半只小鸡，洗净之后切块，冷水下锅，用葱姜+料酒焯水，去掉浮沫和血水
-
步骤2/7
点击查看大图
土豆洗净，去皮之后切块，青椒洗净，去籽之后也是切块。两个食材块的大小和鸡肉块差不多即可
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅热油，放入葱姜末炝锅，再放入鸡肉块翻炒30秒，稍微变色就倒入80克酱香烧汁
-
步骤4/7
点击查看大图
把烧汁和鸡块炒匀，倒入开水，刚好和食材持平就行
-
步骤5/7
点击查看大图
大火烧开后，中火炖煮10分钟，放入土豆和青椒，再加盖焖制10分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
开盖转大火，收汁1-2分钟，取决你想剩下多少汤汁拌饭吃
-
最后一步
点击查看大图
一盘汤浓肉嫩味鲜的黄焖鸡就做好了，拿出你的米饭，准备干饭吧！
1、关于选肉：看个人口味爱好吧，我喜欢鸡腿肉的鲜嫩，差不多2个大鸡腿就能吃2顿了。
2、关于调味：酱香浓郁的口感当然要选择酱香烧汁了，综合几十种香辛和调味混合，还有传统鲁菜的独特风味，非常适合不太会调味或者怕麻烦的朋友。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-22
家常黄焖鸡，肉嫩汤鲜 酱香回味的米饭杀手的其他做法
家常黄焖鸡，肉嫩汤鲜 酱香回味的米饭杀手的相关分类
家常黄焖鸡，肉嫩汤鲜 酱香回味的米饭杀手的相关推荐
-
正宗黄焖鸡米饭
11165106人看过 -
黄焖鸡米饭#换着花样吃早餐#
1955972人看过 -
黄焖鸡米饭
8716617人看过 -
黄焖鸡
70504969人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2956575人看过 -
#我们约饭吧#黄焖鸡米饭丨鲜香嫩滑
31786573人看过 -
红烧肉炖土豆
12392330人看过 -
排骨炖土豆
19120020人看过 -
黄焖鸡米饭的黄焖鸡
533207人看过 -
鱼香杏鲍菇
6144611人看过 -
可汤泡饭的黄焖鸡，要多备一份米饭
6972038人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73478851人看过
