低热量蛋挞
烤蛋挞真的很简单,但成品却不及卖的好吃,挞皮底部湿软、热量太高……这里都帮你解决了!
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步骤1/9
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将纯牛奶、淡奶油及炼乳倒入大碗中充分搅匀
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步骤2/9
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两个鸡蛋打散后缓慢倒入奶液中,充分搅匀
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步骤3/9
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加入低筋粉搅散至无颗粒
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步骤4/9
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过筛两遍备用
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步骤5/9
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蛋挞皮提前20分钟放室温自然解冻(这是改善底部湿软的一个关键点)
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步骤6/9
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将蛋挞液舀入挞皮8分满即可
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步骤7/9
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可加入喜欢的果酱,我加了草莓果酱很好吃
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步骤8/9
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烤箱中下层,预热至上火220度下火230度烤16-18分钟(各家烤箱不同灵活调整)
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最后一步
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成品出炉太香了,酥皮层层分明,底部也很酥
划重点:
1、全蛋比蛋黄版热量低
2、挞皮室温解冻不可少
3、烤箱下火要偏高些,利于挞皮底部烤酥
4、烘烤最后几分钟守着,随时调整时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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