六六大顺老醋六样
天气转暖,温度飙到了十度以上,凉菜吃起来也不会觉得胃寒了,今天就把我在饭馆最爱点的老醋六样做起来,食材有黄瓜、木耳、送花、果仁、虾仁、扇贝,六六大顺!凉拌汁是关键,基础的料汁就不赘述了,花椒油怎么能少得了,又香又麻,恰到好处,就连孩子也赞不绝口!
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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虾仁片成两半,去虾线备用;
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步骤3/10
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锅中煮开水,将木耳过水焯烫至熟;
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步骤4/10
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再将处理好的虾仁和扇贝焯烫至熟沥水备用;
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步骤5/10
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黄瓜去皮后切条,再切滚刀块;
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步骤6/10
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松花蛋用工具切瓣后,再从中间切开成小块;
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步骤7/10
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配料汁:将蒜压成蒜泥,加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺+ 味达美醇香米醋2勺+味达美臻品蚝油1勺+ 胡椒粉2克+花椒油半勺+盐2克+糖2克,搅拌均匀备用;
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步骤8/10
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将准备好的六样食材全部放入大盆中,再加入切段的香菜和熟白芝麻1勺;
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步骤9/10
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将料汁倒入后,充分搅拌;
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最后一步
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盛出到大碗中就可以吃了;
半糖有话说~
这道凉菜有蔬菜、菌类、坚果、蛋白质、海鲜等,营养丰富,一盘菜全部搞定!而且重要的是热量不高,特别适合节后清肠排毒最好不过了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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