快手下饭菜毛血旺
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步骤1/11
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备材,毛肚和虾清理干净,料酒浸泡腌半小时
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步骤2/11
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第一步先焯水黄豆芽,出锅后放砂锅内垫底
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步骤3/11
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第二部,焯水金针菇码一层,如图
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步骤4/11
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第三部,焯水冻豆腐和鸭血,出锅后码入砂锅
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步骤5/11
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第三部,焯水培根,码入砂锅
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步骤6/11
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第四部,煮熟虾和毛肚,入砂锅码入砂锅
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步骤7/11
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花椒,姜炒香
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步骤8/11
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放入蒜和葱炝锅,少许郫县豆瓣酱,小火炒出红油
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步骤9/11
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放入生抽,盐,糖,适量开水煮沸,薄芡
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步骤10/11
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将汤汁倒在摆好的食材上
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最后一步
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撒些蒜末,葱花,五香粉,淋一点热油即可。1.这里解释下,之所以这么一个个焯水,再浇汁是为了拍照好看,正常来讲,焯水后直接到倒在汤汁内,小煮一下更入味,只是出锅会比较杂乱。2.郫县豆瓣酱是辣咸的,要根据自己口味调整用量,我家有孩子用的少,也没有加干椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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