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自制蟹棒

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想吃又不敢买，咋办？那就自己做呗。别以为蟹棒是多复杂的东西，其实做起来也超级简单。我都帮你们试验好方子了，成功率100%，以后吃火锅再也不用纠结去哪买靠谱的蟹棒了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鱼肉 200g

、

蛋清 50g

、

玉米淀粉 40g

、

番茄酱适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉200克、蛋清50克（2个鸡蛋的）、玉米淀粉40克、番茄酱适量、葱姜适量。
步骤2/12 点击查看大图
把鱼皮去掉。
步骤3/12 点击查看大图
把鱼肉切碎。
步骤4/12 点击查看大图
先来点姜葱腌制20分钟，这样可以去除一些腥味。
步骤5/12 点击查看大图
把鱼肉、蛋清、葱姜和淀粉都倒入破壁机中。
步骤6/12 点击查看大图
启动破壁机搅拌，搅成鱼糊糊。
步骤7/12 点击查看大图
准备烘焙纸，对折一下，把鱼肉放在一边的烘焙纸上，铺满烘焙纸。
步骤8/12 点击查看大图
然后用另一边烘焙纸覆盖上，就是这样了。
步骤9/12 点击查看大图
把所有铺好鱼糊的烘焙纸一起放入锅中，冷水上锅蒸20分钟就差不多了。
步骤10/12 点击查看大图
稍微放凉，直接卷起来，蟹棒主体就完成了。
步骤11/12 点击查看大图
想要跟蟹棒更像的话，再刷上一层番茄酱，自然晾干后，是不是就很像了。
最后一步点击查看大图
哈哈，以后吃火锅再也不用再去买了，你说我下次要不要也赶个时髦，做一款手撕蟹柳试试呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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