巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱
这是一款超级丝滑浓郁的巧克力盒子蛋糕，天气渐热，爱吃冰品的姐妹们可以冷冻，冰冰凉凉的口感，像吃冰淇淋，真是美味！
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步骤1/22
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先做奶酪特调奶油，将淡奶油和巧克力混合后加热至融化。
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步骤2/22
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然后趁热盖保鲜膜贴面保存，冷却后冷藏六个小时以上，我是提前一晚先做好的。
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步骤3/22
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将玉米油和牛奶倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。
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步骤4/22
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再加入细砂糖，继续用手抽搅拌均匀。
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步骤5/22
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倒入混合过筛后的低粉和可可粉。
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步骤6/22
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用手抽一字法拌匀。
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步骤7/22
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加入蛋黄。
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步骤8/22
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继续用手抽拌匀。
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步骤9/22
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蛋白分三次加入细砂糖，打到湿性发泡状态。
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步骤10/22
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把三分之一蛋白加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
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步骤11/22
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然后倒入剩余的蛋白霜中。
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步骤12/22
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继续翻拌均匀。
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步骤13/22
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从高处倒入提前铺好油纸的烤盘中，震出气泡。
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步骤14/22
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放入提前预热好的海氏C40烤箱中层，以170度，上下火烘烤17分钟左右。
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步骤15/22
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取出放烤架晾凉后用盒子切出底胚。
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步骤16/22
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取出冷藏好的巧克力奶油，加入细砂糖打至8分发左右。
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步骤17/22
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把奶油奶酪打至顺滑细腻。
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步骤18/22
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再把打发好的奶油分次加入奶酪糊中。
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步骤19/22
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搅拌均匀。最后进行组装：用盒子切出蛋糕坯，然后一层蛋糕，一层奶油，撒上巧克力脆珠，美味的巧克力奶酪脆珠冰淇淋盒子蛋糕就做好啦。
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步骤20/22
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成品图
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-22
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