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鼠曲草糍粑的做法

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鼠曲草糍粑

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我最喜欢的糍粑之一，我是广西北海的。每年的农历二月初二，几乎每家每户都做这个糍粑！正值春起。鼠曲草很嫩，很靓。今天带着宝宝到田地里摘点回来！迫不及待的做出来吃了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 1000克

、

鼠曲草 500克

、

黑芝麻 200克左右

、

花生半斤

、

白糖或者红糖 500克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是上午采摘回来的鼠曲草
步骤2/13 点击查看大图
清洗干净，然后用刀把它剁碎，今天忘记拍图了，最后用力挤出水分，越干越好，否则会发苦喔！
步骤3/13 点击查看大图
花生，芝麻炒好后，用破壁机加入白糖一起打碎，打碎之后。搅拌均匀备用
步骤4/13 点击查看大图
将备用的鼠曲草加适量的水，适量的糖，混合煮开后，关小火，大概加入一小碗的糯米粉，迅速用筷子搅拌均匀，离火后，将混合好的鼠曲草预拌粉倒入备好的糯米粉里，慢慢揉成光滑面团！揉的时间越久，越好吃！这一步没拍照，下次有机会再来补图
步骤5/13 点击查看大图
揪一个个小剂子。搓圆后再压扁
步骤6/13 点击查看大图
包入备好的馅料后。虎口收口
步骤7/13 点击查看大图
准备就绪。上锅烧开水，将糍粑都垫上一张菠萝蜜的叶子，
步骤8/13 点击查看大图
大概蒸15－20分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
迫不及待的吃一个，馅料的香，糍粑的软糯！完美。太满足了。大半夜的吃上几个，又要胖的节奏
步骤10/13 点击查看大图
出锅后的颜色会比较深！晾凉后可以送人了！哈哈
步骤11/13 点击查看大图
步骤12/13 点击查看大图
馅料不够了。只能用两张叶子做不包馅料的，也很好吃。可以给宝宝吃
最后一步点击查看大图
辛苦宝宝陪我去田地里摘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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