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韭菜炒贝肉的做法

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韭菜炒贝肉

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今天来一道简单快手的小菜——韭菜炒贝肉。做法简单，但是味道却不一般，自带鲜味，而且膳食纤维很充足。春天常吃，开胃效果明显，即使吃一盘也不用担心上火。 “正月葱，二月韭”，眼瞅着春天来了，吃几样韭菜做的小菜，开胃、通气、散春寒。其丰富的粗纤维还能将体内垃圾清除干净。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜 1把

、

扇贝肉 300克

、

油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉 2克

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜和扇贝肉准备好；
步骤2/9 点击查看大图
韭菜清洗干净，甩掉叶间的水，切寸段；
步骤3/9 点击查看大图
扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去掉，重新用清水淘洗两遍；
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，将贝肉入锅翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
待贝肉收缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅；
步骤6/9 点击查看大图
撒适量盐和白胡椒粉；
步骤7/9 点击查看大图
再倒少许酱油；
步骤8/9 点击查看大图
翻拌均匀出锅。
最后一步点击查看大图
韭菜炒贝肉，营养丰富，鲜香味美！

小贴士

1. 冷冻的贝肉是焯过水的，所以清洗干净后入锅爆炒即可； 2. 韭菜不要炒太久，略一变色就出锅，余热还会进一步使其受热成熟； 3. 加一点白胡椒粉有增香的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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