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港式漏奶华-甜点的做法

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港式漏奶华-甜点

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在西餐厅里点过一次，就忘不了它的香甜~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

吐司 4片

、

炼乳 13克（展艺炼乳）

、

纯牛奶 200毫升

、

阿华田可可粉 15g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 16克（欧澜淡味小黄油8g/个）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
打2个鸡蛋搅拌均匀，加入一点纯牛奶（这个没有准确用量，看着倒自己喝一口的用量吧）。
步骤2/8 点击查看大图
牛奶蛋液倒进盘子里，把4片吐司两面都蘸上。
步骤3/8 点击查看大图
电磁炉大概300火候就行了（我的最高是2200），放入1个黄油（8g）到融化，放入吐司煎到两面金黄放到盘子里。（再放1个黄油煎2片，因为吐司太吸油所以分开用）
步骤4/8 点击查看大图
两片吐司叠放，用勺子在中间部位按压。
步骤5/8 点击查看大图
加入1个黄油，剩下的纯牛奶可以全部倒入，加炼乳（1个是13g），一起煮到浓稠。
步骤6/8 点击查看大图
煮好的奶往吐司凹陷的部位倒，注意不要溢出吐司边。
步骤7/8 点击查看大图
撒阿华田可可粉，不要太厚，容易沉到奶液底下去。（一份半包，两人份刚好撒一小袋）
最后一步点击查看大图
加点水果摆盘，一份西餐厅里的港式漏奶华就ok啦~

小贴士

我写的是两人份的用量，可根据自己需求酌情考虑用量哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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