排骨五花肉生蚝炖酸菜
东北人对酸菜的热爱不言而喻,今天用家乡带回的笨猪排骨炖酸菜,又加了五花肉和生蚝,炖出来的排骨特别香,生蚝特别鲜嫩,酸菜又香又鲜……无敌了
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酸菜切丝,用凉水洗净攥干备用。
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排骨用凉水泡出血水,清洗两遍,凉水下锅煮开,捞出备用。
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煮排骨的汤留出清汤备用。
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肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。
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生蚝加淀粉,用手轻轻抓匀,用清水洗净,控干备用。
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步骤6/15
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锅内放食用油烧热,加五花肉炒出油,加花椒大料继续炒一会儿。
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步骤7/15
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放葱花、姜丝,炒香。
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步骤8/15
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放入排骨炒香。
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步骤9/15
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放入适量生抽翻炒均匀。
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步骤10/15
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加入煮排骨的清汤,大火烧开,转中小火炖30分钟左右。
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步骤11/15
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把酸菜抓散铺在锅内,加热水,大火烧开后转中小火炖30分钟左右。
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步骤12/15
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加入适量盐、蒜片,翻炒均匀。
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步骤13/15
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生蚝铺在锅内,盖锅大火烧开即可。
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步骤14/15
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开锅盛出,完成✅
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最后一步
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祝您用餐愉快
1.爱喝汤可以多加些热水;
2.生蚝煮的时间不要长,时间长就不嫩了;
3.五花肉、排骨、生蚝都可以根据喜好调整多少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-21
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