清爽促食欲的芥末虾球
这几天气温一下蹿升到20多度，天气暖和又是长假之后，大鱼大肉的吃不香，花儿就和朋友们分享一道芥末虾球。 节日里剩余的年货，少不了大虾，做成口感清爽香甜的芥末虾球，口感赞到爆，做法特别简单，来试试看吧~~~
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步骤1/9
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准备好需要的食材。
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步骤2/9
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虾去壳去虾线，虾背上划开直到虾尾，这样炸的时候，虾就缩成虾球状了。
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步骤3/9
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接着把虾肉放入盘中，倒入一小勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，用手充分抓匀，腌制10分钟。
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步骤4/9
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蛋黄酱混合芥末酱，基本是5:1的比例，爱吃芥末味道的就多挤一些。
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步骤5/9
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搅拌成均匀的酱汁，用这种打蛋器可以打得比较细腻，避免有芥末颗粒没有融化开。
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步骤6/9
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虾仁腌制好后均匀裹上淀粉。
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步骤7/9
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炒锅内放入适量食用油，烧热后放入虾仁，炸至金黄后捞出，在厨房用纸上沥油。
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步骤8/9
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虾球稍微晾一晾，温热后裹上厚厚的酱料，动筷子吧~~~
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最后一步
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再来一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-21
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