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家庭简易版烤羊排的做法

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家庭简易版烤羊排

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自从疫情以后，就经常在家做饭，烤羊排也要安排上。太难做会打消积极性，自己试了这个简单的方法，味道也很地道。

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1小时以上 | 切墩(初级)

油适量

、

辣椒粉适量

、

羊排 1000克

、

孜然粒适量

、

孜然粉适量

、

白胡椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把买好的羊排洗净泡水，最好中间换一次水，泡出血水。
步骤2/8 点击查看大图
泡好的羊排去一下上面的筋膜，小叉子在羊排上均匀的戳，以便腌制入味。
步骤3/8 点击查看大图
在羊排中加入料酒，生抽，白胡椒，孜然粉，盐，给羊排按摩好后放入冰箱冷藏，腌制一晚（12小时左右）
步骤4/8 点击查看大图
第二天冰箱中取出羊排上火蒸20分钟。（不加任何料）
步骤5/8 点击查看大图
在蒸好的羊排上均匀的抹上食用油，然后再次撒上孜然粉，孜然粒，辣椒粉（不吃辣可以不放）盐（可以不加）
步骤6/8 点击查看大图
空气炸锅200度预热5分钟，羊排放入锅内（可以在空气炸锅里垫锡纸，我建议不放）200度十分钟就OK啦！如果是烤箱也是同样温度和时间，喜欢蕉一点可以烤得时间再长几分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烤好后的羊排外焦里嫩，全熟，可以放心食用。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以按照个人喜欢继续加孜然和辣椒粉，超级美味哒！

小贴士

个人觉得这样做时间短，口感也嫩。空气炸锅制作不用放锡纸，这样油可以漏下去，烤得更干。烤之前一定要刷油，一定要刷油，一定要刷油！这样不会粘锅底，很好清洁。这个方子是先蒸再烤，所以外焦里嫩。很简单，容易操作，大家试试看吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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