金桔膏&金桔蜜饯的做法

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金桔膏&金桔蜜饯

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就过年吧，假期不长想做的很多。于是找一些不是很难的，又味道不错的。加上毕竟在假期，吃喝还是有些偏腻，就做了这个。

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1小时以上 | 切墩(初级)

金桔 1000克

、

冰糖 250克

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
金桔买的是广西融安滑皮金橘，偏甜脆口。用盐水洗净。
步骤2/12 点击查看大图
洗净后，切成片
步骤3/12 点击查看大图
放入干净容器中，加冰糖，我用的是黄冰糖，不论是做菜还是甜品，口感都很好。
步骤4/12 点击查看大图
冰糖拌匀后，加保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，或者只怕两个小时以上。让金桔软化。
步骤5/12 点击查看大图
第二天，冰箱中取出，开大火，直接倒入，不用加水，软化的金桔翻炒一会儿就会出水，均匀翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
大火煮开，炒十分钟左右，金桔会变透明，关小火，可以取出一些形状还不错的，放烤盘做蜜饯。
步骤7/12 点击查看大图
上下火，95℃，一小时。烤箱脾气大的，85℃到90℃就够了，自己观察啊。
步骤8/12 点击查看大图
锅内继续慢慢翻拌，观察水份完全干了后，就可以盛出了
步骤9/12 点击查看大图
装盒时吃了好几块，很好吃，满意。
步骤10/12 点击查看大图
泡水喝，水喝完可以把金桔肉吃掉，一点儿不带浪费的
步骤11/12 点击查看大图
这边蜜饯烤好后，撒上糖粉。不易粘结，又好看，你觉得呢？
最后一步点击查看大图
这个应该是比较简单的一道小甜点了，你也可以试试看哦。

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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