酸豆角炒腊肉
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超级下饭的菜!可以让你家老公多吃两碗米饭的菜。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备食材:酸豆角泡洗干净,反复多洗几次,切丁。腊肉热水煮透,切丁。小葱切碎蒜掰切片生姜切碎干辣椒切碎
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步骤2/3
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过程:1.锅内放油五成热时放入干辣椒,蒜片,生姜碎丁,炒香。2.放入腊肉丁继续翻炒,加入料酒。3.加入酸豆角丁,多翻炒几下。4.加味极鲜,鸡精,翻炒几下,最后加入小葱碎,翻炒均匀立即出锅。
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最后一步
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简单吧,从头到尾不用放盐,腊肉和酸菜本身就咸。前面让酸豆角多洗几次就是减少盐份。腊肉煮一是减少盐,二还是减少盐,三是为了好炒熟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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