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【可爱软萌】HelloKitty戚风蛋糕～松软可口的做法

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【可爱软萌】HelloKitty戚风蛋糕～松软可口

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今日份可可爱爱的蛋糕：Hello Kitty戚风蛋糕，萌萌的外表，软软的内心，吃起来甜度刚刚好，不用奶油抹面都很好吃，搭配一杯牛奶，简直不要太美味，，需要的工具：刮刀、手动打蛋器、Hello Kitty8寸硅胶模具、裱花袋、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 80克

、

玉米油 43克

、

盐一小撮

、

低筋面粉 75克

、

玉米淀粉 17克

、

白砂糖 68克

、

白醋 2-3滴

、

红色色素 1-2滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷藏，牛奶、玉米油和盐，搅拌至乳化
步骤2/19 点击查看大图
筛入已经过筛两次的低筋面粉和玉米淀粉混合物
步骤3/19 点击查看大图
z字形拌匀，加入蛋黄
步骤4/19 点击查看大图
拌匀备用
步骤5/19 点击查看大图
预热烤箱160度蛋白中滴入两三滴白醋
步骤6/19 点击查看大图
分三次加入白砂糖
步骤7/19 点击查看大图
打发直至提起打蛋头，能拉出大弯钩即可
步骤8/19 点击查看大图
取三分之一蛋白与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀
步骤9/19 点击查看大图
将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中
步骤10/19 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/19 点击查看大图
取一丢丢蛋糕糊（大概9克）加入1-2滴红色色素
步骤12/19 点击查看大图
填到小猫咪的蝴蝶结和鼻子位置
步骤13/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱140度烤3分钟定型
步骤14/19 点击查看大图
取出
步骤15/19 点击查看大图
将剩余面糊倒入模具，轻震模具
步骤16/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层上火145度下火135度烤60分钟
步骤17/19 点击查看大图
慢慢膨胀
步骤18/19 点击查看大图
出炉后轻震模具震出热气，倒扣晾凉脱模，脱模时先拉伸硅胶模具，再慢慢脱模
最后一步点击查看大图
可可爱爱

小贴士

没有用到原色面糊时可以放在冰箱冷藏烤出来的小猫咪像从非洲回来，可以降低下火温度或者烤30分钟后，上下盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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