金针菇蒜蓉虾
一日三餐对海边人来说,海鲜是最常见的菜肴,一顿不吃海鲜,就像少了点什么。虾是我家餐桌上的常客与最爱! 虾的做法有很多,白灼、清蒸、红烧、炖汤、煎烤等等,每一种做法都很好吃,各有风味! 但是我家的最爱还是蒜蓉的做法,海虾和大蒜的完美搭配,鲜香味美的虾肉,配上浓郁的蒜香,一入口让你唇齿留香,回味无穷是忘不掉的味道。 虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要恢复的人是极为有益的食物。虾还有20%的蛋白质,而且含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和VA等,是老少皆宜的滋补佳品。 这道菜品简单快手,厨房小白一次也能成功,味道不输外面卖的哟!
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步骤1/6
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用剪刀把虾须和虾枪剪掉,用牙签在虾头第二关节处,挑出虾线,用料酒、姜片和胡椒粉腌制10分钟。然后用刀或剪刀在虾背上剪开,专业术语叫'开背'
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步骤2/6
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虾尾由开背处穿出,翻过来,摆出造型,装盘备用。把剥好的大蒜拍散剁碎,香葱和小米辣切碎备用
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步骤3/6
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起锅烧油,油比平时多放一些,油热放入蒜末和小米辣快速翻炒,炒出蒜香味后,加入味极鲜、蚝油各一勺,盐和糖少许,快速翻炒两下关火,撒入香葱末搅拌均匀,出锅备用
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步骤4/6
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盘底铺上金针菇,把做好造型的虾,依次虾头朝里摆好,用勺子把炒好的蒜蓉依次浇到虾背上
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步骤5/6
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包上保鲜膜上蒸锅,上汽蒸6分钟关火即可
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最后一步
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撕掉保鲜膜,虾的鲜气裹着蒜香直往鼻子里面钻,哈哈哈你被诱惑了吗?流口水了吧这款简单快手味美的金针菇蒜蓉虾你学会了吗?快快做起来和家人一起分享它的鲜美与快乐吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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