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浓油赤酱滴板栗红烧肉

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闺女第一次做红烧肉，老母亲表示很欣慰~
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1小时以上   |   配菜(中级)
带皮五花肉 500克
、
黄冰糖 20克左右
、
生抽 2勺
、
老抽 一小勺
、
料酒 3勺
、
姜 6片
、
八角 1整颗
、
板栗 10个左右
、
红砂糖或白砂糖 2-3勺
、
盐 少量
、
香叶 3-4片
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.盐一定要最后放，我一般是起锅前5分钟左右 2.加入的一定要是热水，冷水一放就柴了 3.其他香料也可以放比如桂皮，看你喜欢 4.炒糖色用红糖更容易炒好，都要注意不要糊锅哦 5.焯肉要用小火，不然血沫不能完全煮出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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