是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
青菜炒蚌肉的做法 点击查看大图

青菜炒蚌肉

浏览 19826 · 收藏 137
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

阿萍的日食记

小时候的味道总是难以忘怀：爸爸摸回来的河蚌取出肉处理干净、小青菜一定要经过霜打才好吃、菜籽油也是自家种的油菜取籽鲜榨的油，那时候吃上一盘不觉得弥足珍贵。长大后，难得吃到这样接地气的菜肴了，吃一次珍惜一次。首先河蚌不多见，即使市场上有售也不太会处理。这次过年回家看着爸爸满头的白发、手上厚厚的老茧、越来越不给力的膝关节，还忙前忙后准备食材让我们带到城里去，做儿女的真的很心疼，吃着这些靠他们辛苦劳作得来的食材，唯有感动与感恩。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蚌肉（处理好的） 750克
、
青菜 半斤
、
盐 一勺
、
生姜 三、四片
、
料酒 适量
、
菜籽油 20克
烹饪步骤
小贴士

蚌肉要鲜嫩，火要旺，炒快些；也可以采用高压锅直接炖烂，再切块炒，但没有高火快炒那么鲜嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

换个做法

青菜炒蚌肉的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 大闸蟹 土豆 红薯 更多

青菜炒蚌肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许