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花椒芽炒牛肉的做法

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花椒芽炒牛肉

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花椒芽像青花椒一样，闻起来带着浓郁的花椒香，吃着却是嫩芽的口感，酥酥麻麻，口感独特。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊

、

花椒叶

、

花椒油

、

小苏打

、

淀粉

、

蒜

、

姜

、

红99火锅底料

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛里脊逆纹切薄片，加入小勺蒜泥和生抽、半勺淀粉、少许小苏打、大勺食用油拌匀，腌制十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油，加入牛肉片大火滑炒，炒至五成熟起锅待用。
步骤3/4 点击查看大图
留少许底油煸香红99火锅底料和姜蒜片，加入摘掉硬梗的花椒嫩叶翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
放入肉片翻炒一分钟，出锅前淋上淀粉水和小勺花椒油提香即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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