鲜掉眉毛——虾蟹粥
年过完了,及时打扫冰箱存货,螃蟹不易冷冻太久,拿出来做个鲜鲜的粥~超过瘾~[憨笑]
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步骤1/21
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东北大米提前泡好
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步骤2/21
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虾去虾线,剥壳
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步骤3/21
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米控干水分,加少量油拌匀(我用的是之前熬好的虾油,没有就用普通食用油。)
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步骤4/21
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起油锅,放少量油,放入虾壳。
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步骤5/21
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小火熬制,油变成红色,成为虾油。
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步骤6/21
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加入水,煮开,捞出虾壳。
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步骤7/21
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把米倒入虾油水熬煮
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步骤8/21
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水要一次加足,比例1:12,多放些不要紧
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步骤9/21
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熬粥的时候处理飞蟹(我这个是冷冻的熟蟹,所以它是红色),把蟹毛,蟹腮等不要的都去掉,把壳完整剥下来之后,把身体剁成两半。
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步骤10/21
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切好芹菜碎,葱花碎和姜片,因为姜大家都不吃,所以切成片比较容易把它挑出来。
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步骤11/21
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用微压锅把粥熬至粘稠。
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步骤12/21
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加入姜片葱花。
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步骤13/21
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加入飞蟹。
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步骤14/21
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加入虾仁,熬煮5分钟。(如果是生蟹要煮10分钟。)
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步骤15/21
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倒入芹菜碎再煮两分钟。
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步骤16/21
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出锅前放入盐。‘
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步骤17/21
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胡椒粉调味儿。
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步骤18/21
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鲜香的虾蟹粥就做好了!
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步骤19/21
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真的是鲜掉眉毛
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步骤20/21
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搭配橄榄菜,美味不可阻挡。
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最后一步
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营养丰富,连喝三碗不会停!做吧!
水多放一些,避免中途加水,也避免太粘稠。
也可根据自己的喜好放入其他的海鲜,比如干贝,鲍鱼,海参等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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