红葱头沙姜粉咸鸡
过年是鸡的盛宴,中国有句谚语叫“无鸡不成宴”,今天就做个津津有味的咸鸡。
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步骤1/14
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鸡处理干净,沥干水。
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步骤2/14
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小容器内把沙姜粉和盐,白糖混合
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步骤3/14
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加入一勺香油,混合
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步骤4/14
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用上面那个混合料,给鸡内外都涂抹按摩均匀。把姜片塞入鸡内腔。静置腌制2小时左右
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步骤5/14
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沸水锅内隔水蒸30分钟。
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步骤6/14
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蒸好放凉后斩件。蒸出的鸡汤可以拌饭,也可以盛出做鸡汤面。
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步骤7/14
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准备红葱头若干
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步骤8/14
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切开小瓣,加入盐焗鸡粉拌匀(鸡本身是够味的,鸡粉是要来提香的)
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步骤9/14
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一口小锅,花生油煮至刚冒烟
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步骤10/14
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淋入拌料碟内,拌匀
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步骤11/14
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加个一勺香油,拌匀
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步骤12/14
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把调好的红葱头油淋在斩件的鸡上。
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步骤13/14
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香气扑鼻,开吃。
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最后一步
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鸡胸肉也是滑嫩多汁又入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-19
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