咔咔脆的香酥炸带鱼
哇塞,这一盘炸带鱼,香酥可口,别提多好吃了,再来一盘也能解决 舟山带鱼的鱼肉鲜嫩,用面粉一裹,外面形成酥脆的壳,外酥里嫩,每咬一口还咔咔脆,爽呀~
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步骤1/8
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解冻带鱼
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步骤2/8
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解冻后清洗干净,再把带鱼切棱形,舟山带鱼小个,切菱形显大,同时也美观哟
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步骤3/8
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准备好调味粉
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步骤4/8
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调料粉里加入,料酒、生抽、醋、姜末等搅拌均匀
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步骤5/8
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搅拌好的汁水,倒在带鱼段里,把带鱼腌制半小时
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步骤6/8
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把每一块带鱼都用玉米淀粉裹上备用,抖掉多余的粉,放置7—8分钟,让淀粉吸收多余的水,附着力好一点
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步骤7/8
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热锅入凉油,烧至九层热,放入带鱼,随后调中小火继续炸,直到两面金黄如上图所示即可控油捞出装盘
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最后一步
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开吃啦,香香脆脆,外酥里嫩,没有一点腥味哟
调味汁腌制时间越久越入味,淀粉一定要裹满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-19
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