吃完渣都不剩的炸蘑菇
孩子平时是不吃蘑菇的,有一次在饭店点了炸蘑菇,他就爱上了。今天买了新鲜的蘑菇,安排
15克
23克
78克
480
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
买一大朵新鲜的平菇,越新鲜炸出来的越鲜美!
-
步骤2/8
点击查看大图
把蘑菇择成小朵,洗干净。
-
步骤3/8
点击查看大图
1、水烧开后,蘑菇焯水2分钟2、蘑菇用手把水挤干3、把蘑菇平铺开稍微晾干一下
-
步骤4/8
点击查看大图
面粉、淀粉2:1,放1颗鸡蛋、胡椒粉、少许盐搅拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
搅拌均匀、可以挂成一条线,把蘑菇放进去挂糊。
-
步骤6/8
点击查看大图
油温7成、把挂上糊的蘑菇一根一根的放入锅中进行炸至金黄。
-
步骤7/8
点击查看大图
炸至定型可以用筷子搅动,这样炸出来颜色更均匀
-
最后一步
点击查看大图
炸好装进盘子,听到'咣当'就是说明炸的非常脆!旁边放椒盐沾着吃,或者直接趁热撒到炸好的蘑菇上直接吃!
1、蘑菇焯水后一定要挤干净水,重要的事情说三遍!
2、面粉和淀粉我做的是2:1比例
敲黑板面糊太稠挂的太多炸出来后不脆
太稀炸出来只能看到蘑菇的颜色,颜色不好看,脆度也是不够的。挂糊的时候不要有多余的面为准。
大家可以随时根据挂糊的情况随时调整!
3、油温不要太低,不然炸出来不脆
4、炸完会掉渣,一定要把多余的渣捞干净再炸下一波!
最后就一定是趁热吃,开动!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-19
炸蘑菇的相关分类
炸蘑菇的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1441294人看过 -
比炸鸡都好吃的炸蘑菇
840318人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
900000人看过 -
干炸蘑菇(平菇)
3668954人看过 -
#牛气冲天#超好吃的炸蘑菇
978996人看过 -
擂椒皮蛋
937696人看过 -
糖醋排骨
752101人看过 -
地三鲜
34858382人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
912358人看过 -
鱼香肉丝
5860841人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
372759人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
453874人看过