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腾冲炒饵块 | 劲道弹牙

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菜菜美食日记

饵块是云南特有的名小吃，做法和年糕差不多，吃法却比年糕丰富多了！ 可煮可炒、可煎可烤，可甜可咸。我今天做的这份炒饵块，更是好滋味！ 我还从云南餐厅学了一个小巧思，，一起分享给大家，快往下看吧~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
饵块 300g
、
火腿/腊肉/梅花肉 50g
、
鸡蛋 1个
、
番茄 1个
、
大白菜 几片
、
韭菜 1小把
、
薄荷叶 几片
、
腌酸菜 1-2大勺
、
干辣椒 3个
、
蒜瓣 2瓣
、
香葱 2根
、
盐 1-2小勺
、
糖 1/2小勺
、
食用油 2大勺
烹饪步骤
小贴士

 煎烤好的小饵块，可以撒上单山蘸水，也可以蘸点甜酱油，热乎烫手，轻轻撕开，外头烤得酥酥的，内里却软韧有嚼头。 大饵块烤了，抹酱裹馅，夹上油条、腌菜，就是一份好吃管饱的地道早餐。  

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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