家庭版甜甜圈

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家庭版甜甜圈

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疫情的关系，现在不敢买外面的熟食，只能自己动手做。这是昨天下午给孩子弄的早餐甜甜圈，弄之前才想起来糖粉没了，去了两个超市都没买到，就用蜂蜜代替了，按照我们家的口味，大人更喜欢外面裹椰蓉的，但孩子就更偏爱于巧克力馅儿的，好吧！咱们萝卜青菜，各吃各爱的吧！

食材清单加入采购清单

高筋面包粉 330克

、

奶粉 30克

、

干酵母粉（耐高糖） 1茶匙

、

白砂糖 20克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 20克

、

盐 1小撮

、

水 100克

、

椰蓉适量

、

蜂蜜适量

、

巧克力酱适量

、

彩糖适量

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
面粉里加入1茶匙干酵母粉
步骤2/35 点击查看大图
20克糖
步骤3/35 点击查看大图
1丢丢盐
步骤4/35 点击查看大图
30克奶粉
步骤5/35 点击查看大图
打入2个鸡蛋、水和黄油（面团的吸水性不同，所以水不要全部倒进去，预留一些看情况再增减哈）
步骤6/35 点击查看大图
先用低档和成团，再开高速打个6、7分钟
步骤7/35 点击查看大图
这是6分钟左右，面团的情况，只能拉出比较粗的膜
步骤8/35 点击查看大图
这是又打了2分-3分钟左右，这样子就可以了哈
步骤9/35 点击查看大图
把面团团圆放入盆里，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至2倍大（我这里大概用了45分钟左右，室内温度高，发酵时间短；温度低，时间就拉长）
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这样就可以了
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用手指戳1个洞，不明显回缩就表示可以了
步骤12/35 点击查看大图
准备1个小碗和这种圆形的饼干模型（没有可以用矿泉水瓶盖来代替）
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取出面团排气，再擀成薄片（现在开始也可以是亲子活动时间）
步骤14/35 点击查看大图
再用碗扣出甜甜圈模型
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这样子滴
步骤16/35 点击查看大图
再用小的饼干模型扣出中间的洞
步骤17/35 点击查看大图
像这样子
步骤18/35 点击查看大图
全弄好后，盖上保鲜膜松弛15分钟左右，中间没洞的我要往里塞巧克力酱的，要做哪种看宝宝们自己的心情来定哈
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起锅倒油，烧至4成热（放进筷子，旁边有气泡就可以啦）
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放入生坯，转中小火慢炸
步骤21/35 点击查看大图
一面定型后翻另一面炸
步骤22/35 点击查看大图
炸至两面金黄即可
步骤23/35 点击查看大图
看看.....个个都绑着白腰带
步骤24/35 点击查看大图
准备化妆啦……
步骤25/35 点击查看大图
表面刷上蜂蜜
步骤26/35 点击查看大图
撒上椰蓉还是彩糖就随你的心情啦
步骤27/35 点击查看大图
放上巧克力也是可以滴
步骤28/35 点击查看大图
现在要填巧克力馅儿了，我是直接用孩子涂吐司的这种，再准备一个裱花袋和裱花嘴
步骤29/35 点击查看大图
把裱花袋剪个小口放入裱花嘴，再把裱花袋套入杯子中
步骤30/35 点击查看大图
放入巧克力酱
步骤31/35 点击查看大图
这样
步骤32/35 点击查看大图
用筷子在甜甜圈的腰带上扎个小洞
步骤33/35 点击查看大图
往里挤巧克力酱
步骤34/35 点击查看大图
弄好啦……
最后一步点击查看大图
有糖粉的可以用糖粉加一点点水和匀了，涂在甜甜圈表面就会有一层白白的糖霜了（这是我以前做的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！